Επικοινωνήστε μαζί μας Παραγγείλτε Εδώ
 



Καλώς Ήλθατε



Σεφέρης, Χάικου

Το Κτήμα Φοίβος, δανείστηκε όχι τυχαία το έμβλημα και το όνομά του από το Φοίβο Απόλλωνα, τον αρχαίο θεό της αρμονίας, της μουσικής και του φωτός, τις ετικέτες του από το ελληνικό αλφάβητο με τους συμβολισμούς του, και την υπογραφή «Horkus», στο φόντο της ετικέτας, από το επώνυμο του οινοποιού Θεόδωρου Ορκόπουλου, για να συμβολίζει τον «όρκο» του για μεγάλες δημιουργίες στην παραγωγή οίνων, μετουσιώνοντάς τους - κατά κάποιο τρόπο- σε προϊόντα πολιτισμού.

Με έμπνευση και σύμμαχο το εκπληκτικό κεφαλονίτικο φως, το μικροκλίμα και τον πλούτο της ελληνικής γης, η φιλοδοξία των ανθρώπων του κτήματος Φοίβος είναι να παράγουν μεγάλα κρασιά που να αντέχουν στις καθημερινές δοκιμές και απολαύσεις, αλλά και στο χρόνο.

Το κτήμα Φοίβος συνθέτει:

Την απόλυτη προσπάθεια των ανθρώπων του να δημιουργούν ποιοτικά κρασιά, με την επίσης απόλυτη εμμονή για το σεβασμό του περιβάλλοντος και του καταναλωτή, εφαρμόζοντας την πιο ήπια καλλιέργεια των αμπελιών, τον πλέον ήπιο και ειλικρινή τρόπο επεξεργασίας του μούστου, χωρίς κατάχρηση της τεχνολογίας

Την απαράβατη «ηθική» παραδοχή ότι δεν επιτρέπονται όλα στο βωμό του χρήματος -παραμένοντας στο δύσκολο και στενό δρόμο της «αρετής», από το φαρδύ και εύκολο δρόμο της «κακίας»*, που συνήθως συμπεριλαμβάνει αθέμιτες μίξεις κρασιών άγνωστης προέλευσης, εμπορικές πρακτικές και συμβιβασμούς αρχών με σκοπό το εύκολο και άκοπο κέρδος-

Την απόλυτη εμμονή στις «άδολες» και σπάνιες ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού, καταβάλλοντας προσπάθεια ανάδειξής τους στο διεθνές περιβάλλον που δείχνει να «διψά» και δέχεται με ενθουσιασμό νέες ποικιλίες, νέο αρωματικό πλούτο και νέες γεύσεις, καθώς, κουρασμένο και κορεσμένο από τις καθιερωμένες διεθνείς ποικιλίες, βρίσκεται στην αναζήτηση νέων κρασιών και νέων δρόμων κρασιού από άγνωστες και σπάνιες για αυτούς ελληνικές ποικιλίες

Την παραδοχή ότι το κρασί δεν αποτελεί μόνο αλκοόλ από σταφύλι, αλλά έργο πολιτισμού και έργο τέχνης, που ταπεινά προσπαθεί να σταθεί δίπλα σε μεγάλες συνθέσεις και συναγωνίζεται τον χρωματικό πλούτο μεγάλων ζωγράφων, προσθέτοντας άρωμα και παιχνίδισμα γεύσης, ανάμεσα στο πήγαινε-έλα από τη μεγάλη δημιουργία στην μαγική μύηση, από το φανταστικό στο πραγματικό, από το μεταφυσικό στο ρεαλιστικό, από το ωραίο στην υψηλή απόλαυση.

*παραπομπή στην ελληνική μυθολογία και τον μύθο του Ηρακλή.
 


  επικοινωνία | προσθήκη στα αγαπημένα | αγγλικά | γερμανικά | γαλλικά | TOP 
Κεντρική Σελίδα Eλληνική Γλώσσα Αγγλική Γλώσσα
 
English Version Kεντρική Σελίδα GERman Version FRench Language