Da ein “gutes Leben” die Kombination von Wein mit Kulinarischem erfordert, gilt es, einige traditionellen griechischen Rezepte mit lokalen Weinen zu kombinieren: RIGANADA, HACKFLEISCHPASTETE, TINTENFISCHPASTETE (wird meistens am 3. Dienstag der Fastenzeit gegessen), SCHELLFISCHPASTETE, LAUCHPASTETE, ARTISCHOKENPASTETE, PASTETE Mit WILDGEMÜSE, SANSCULOTTE PASTETE (mit Käsemischung ), GEMISTA ( Tomaten, Auberginen, Kürbis etc. gefüllt mit Reis, Hackfleisch, Feta etc.) ALIADA (Knoblauchsauce), KOLOKYTHOKORFADES (Kürbisblüte), SOFIGADO FLEISCH (gekocht mit Zwiebeln), TSIGARIDIA (verschiedenes Wildgemüse), "KEFALONIA" KANNINCHEN, GEKOCHTE ZIEGE, FRISCHER GEBRATENER FISCH ODER BOURGETOPOULENTA OR KALAMBOKITIKO (Mehlbrei), TSEREPA (Gericht aus dem Holzofen), SAVORO FISCH .
SÜSSSPEISEN:
Karydopita (Walnusskuchen mit Sirup), Karamel Pudding (aus der britischen
Zeit), Rovani (hauptsächlich auf Ithaka ).
Falls Sie in bißchen Zeit zum Einkaufen haben, dann fragen Sie nach
den typischen Produkten der Insel und bringen sie als Souvenir von Kefalonia
oder Ithaka zu sich nach Hause.
1. THYMIANHONIG ODER TANNENHONIG
2. ÖL
(Die Oliven werden direkt von den Bäumen gepflückt. Registrierte
Handelsmarke mit zertifizierter Herkunftsbezeichnung, besondere Qualitätsmerkmale).
3. KÄSE
(KEFALOGRAVIERA, KEFALOTYRI – für Käseliebhaber, denen
das Pikante schmeckt, FETA, MYZITHRA, STOUMBA, PRETZA werden auf der Basis
von Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Die Herstellung erfolgt durch
renommierte Käsehersteller, die über eine langjährige Erfahrung
im Bereich der Käseherstellung verfügen). Käse wird vor
allem in der Gegend von Pylaros, dem bergigen Palli und in den Bergregionen
von West Argostoli hergestellt. MANTOLES, MANTOLATO, KYDONOPASTO, BOURBOULE,
PASTELI, AROMATISCHE PFLANZEN, STICKEREIEN ( CHAROKOPEIO ).
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